Restaurant 1* Michelin (obtenue en 2017)  instagram-icone-nouveau_1057-2227 - Copie

SIMONE ZANONI: Chef du George, Simone Zanoni est récompensé en 2017 d’une étoile au Guide Michelin. Le Chef incarne véritablement les valeurs de la Méditerranée et maîtrise parfaitement les produits, les saveurs et méthodes de cuisson de cette région. La force du George : des assiettes que l’on n’oublie pas.

JEFF : Directeur artistique. On ne présente plus Jeff Leatham, star internationale de l’art et scénographie floral. On l’aime pour son sens de l’esthétique unique et ses fabuleuses créations. Ses installations sont souvent comparées à de l’art contemporain. Pour Le George, le mot d’ordre est simplicité !

GABRIELE DEL CARLO : Chef sommelier. Après être tombé amoureux de la sommelerie à l’âge de 18ans, Gabriele travaille 2 ans au coeur de la meilleure cave mondiale : l’Enoteca Pinchiori. Arrivé à Paris, il rejoint la famille Four Seasons en 2010. Sous l’emblématique Eric Beaumard, l’équipe de sommelier lui apprend même à parler français! Après avoir évolué au Cinq, Gabriele est mettant à la tête de la sommelerie du restaurant italien Le George*.

A la carte:
Menu déjeuner: 65€
Menu dégustation soir: 125€
A la carte:
– entrées 12 à 28€ (crudo de bar de ligne-poudre de balsamique, arancini safrané, tartare de thon, carpaccio de bœuf à la truffe noire, poulpe au feu de bois, tarte tatin d’oignons-glace parmesan,…)
– pâtes et risotto 34 à 40€ : agnolotti de veau braisé et crême de cêpes,  spaghetti allo scoglio et caviale, risotto au safran et Sot l’y Laisse caramélisés, risotto au homard,…)
– poissons 37-39€ : Sole rôtie, sauce vinaigrée au basilic, Daurade Royale au four, jus de cuisson vin blanc, Bar de ligne poêlé et son jus iodé
– viandes 50-60€: Côte de veau à la Milanaise, Tagliata de boeuf au feu de bois,…
– desserts 11€ : Torta di mele caramélisée, glace à la vanille (à partager) 32€, Déclinaison de noisettes du Piemont et citron, Moka croustillant, chocolat épicé,…

 Chef: Simone Zanoni
 
adresse:
31 Avenue George V
75008 Paris
Service voiturier / Parking Vinci / Métro George V
+33 1 49 52 72 09
le.george@fourseasons.com
horaires:
de 12h30 à 14h et de 19h à 22h

https://legeorge.com/fr

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