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Spécialités: raviolis

article « les petites tables »:

« Vous serez douze, pas un de plus. Au Mandoobar, le chef Kim Kwang-Loc cuisine chaque jour pour une poignée de convives. Dans le décor de bois et pierre brute du lieu, aménagé comme un joli cocon, ceux-ci prennent place sur un petit îlot au creux duquel le maître et son costume noir assurent le spectacle. Certains viennent de loin pour goûter ses réjouissants raviolis coréens, les mêmes qui firent le succès du restaurant qu’il tenait à Séoul.

Le patron enveloppe ces merveilles dans une pâte à base de blé et de farine de riz gluant, préparée au pays par un compère artisan. Garniture de la version légumière ? Une savoureuse farce à base de tofu, soja, ciboulette, pousses d’ail, chou chinois, algues, huile et graines de sésame. Rien que ça ! La mouture carnivore se révèle elle aussi épatante, tout comme celle au Kimchi, mitonnée autour d’un chou fermenté plusieurs jours. Alors, ça fait comment, de se sentir privilégié ?

déjeuner: soupe coréenne de saison ou riz au soja + 8 raviolis aux légumes : 10 €. Paniers de 12 raviolis : 9 € (légumes), 10 € (viande).
raviolis entre 7€ et 12€ les 8 à 12 pièces.

Réservation impérative ! »

adresse:
7 rue d’Edimbourg
75008 Paris
métro Liège
horaires:
du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h30 à 23h

SITE http://www.mandoobar.fr/mandoobar.html

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