Cuisine traditionnelle Laotienne, Thaïlandaise et VietnamienneFacebook-icon-1 instagram-icone-nouveau_1057-2227 - Copie
Spécialités: salade de riz au porc croustillant – nouilles maison aux 3 trésors – soupe de pâtes de riz spéciale

Blog « 716lavie »:
« Lao Chaleune est une de mes tables préférées du 13ème arrondissement. Des restaurants laotiens il n’y en a que 5 dans la capitale, celui-là est le plus ancien et sa qualité n’a pas démérité malgré 35 ans d’existence, une valeur sûre.

Mon péché mignon c’est la salade de riz au porc croustillant. Comme l’a dit une amie présente au repas, la salade de riz ça peut ne pas faire envie présentée comme cela. En fait, le riz est en presque en minorité face au porc, il s’agit de porc, de riz croquant, de coriandre, un délice.
Une autre spécialité de Lao Chaleune, mise en avant dès la 1ère page du menu, c’est la salade de boeuf cru pimentée qu’on pourrait appeler le tartare laotien. Il est bon, mais il vaut mieux demander trop épicé que pas assez car c’est en grande partie la sauce citronnée et pimentée qui donne du goût à la viande. Nous avons fait l’erreur de la demander pas trop épicée.
Le Tigre qui pleure, ce plat thaï est un incontournable. Il vous faut d’abord une bonne viande, tendre, marinée puis grillée. On la trempe ensuite dans une délicieuse sauce épicée aux fines herbes.
Du kaylan (brocoli chinois) sauté à la thaï pour de la verdure croustillante.

Sachez qu’une des spécialités du lieu ce sont les nouilles maison, Elodie recommande les nouilles maison aux 3 trésors (3 viandes : boeuf, poulet, porc) ainsi que la soupe de pâtes de riz spéciale (poulet, porc, crevette).

En dessert nous avons pris un Kwei bua chi : dessert de tapioca à la banane avec lait de coco chaud et grains de sésame et un Boi Loïc : perles de riz, lait de coco et grains de sésame (ci-dessous). Les perles de riz sont mélangées à différents ingrédients d’où les différentes couleurs. La fleur bleue, “ดอกอัญชัญ” en Thaïlandais est excellente contre le rhume, le cholestérol, l’insomnie.  La boule verte correspond au  balteuil, une plante aromatique. La boule jaune c’est la citrouille et la beige c’est le taro de la famille des féculents. »

adresse:
29 rue du château des Rentiers
75013 Paris
métro Porte d’Ivry (7) ou Olympiades (14)
horaires:
du jeudi au mardi (fermé mercredi) de 11h30 à 15h et de 18h30 à 22h30

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