Cantine colombienne

Extrait article Les Petites Tables:

« Les haut-parleurs crachotent de la cumbia. De grosses pierres rouges écarlates ornent les murs. Un vrai bar à la colombienne, bricolé sur place, campe dans un coin. John Edward voulait recréer en plein Paris un resto latino typique, semblable à ceux que l’on trouve chez lui, à Cali. Bonne nouvelle, comme là-bas, l’ancien footballeur sert des assiettes qui caleraient un ours.

Le sancocho, par exemple, un gros potage délivré en entrée, brasse viande, pommes de terre, manioc, banane plantain et coriandre. Rien que ça ! Dans la foulée, déboule une solide gamelle dont la composition varie chaque jour. Aujourd’hui, elle mêle jolie pièce de bœuf, haricots blancs, galette de maïs, œuf, banane frite et riz cuit comme au pays, que la table d’aficionados d’à côté tartine aussitôt de « salsa picante ». Ne reste plus, en épilogue, qu’à avaler un café. Colombien, évidemment. »

Menu déjeuner entrée + plat + café : 9,90 €.
Menu dîner plat + boisson + café : 9,90 € (de 18h à 20h).

Entrées, assiettes, desserts: Empanadas, ceviche, chorizo, chicharron,…

adresse:
69 rue Folie Regnault
75011 Paris
01 48 07 26 29
Métro Père Lachaise
horaires:
du mardi au dimanche de 12h à 15h et de 18h à minuit

http://www.juanchito.net/

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